Découvrez le rôle éducatif de l’agriculture biologique à travers les témoignages d’enseignants en lycées agricoles. Mieux manger, rythme des saisons, complexité des écosystèmes, le bio, c’est un enjeu social autant q’un enjeu de santé !
L’agriculture biologique est une démarche collective et sociale reconnue au niveau européen :
« La production biologique est un système global de gestion agricole et de production alimentaire qui allie
les meilleures pratiques environnementales, un haut degré de biodiversité, la préservation des ressources
naturelles, l’application de normes élevées en matière de bien-être animal et une méthode de production
respectant la préférence de certains consommateurs à l’égard de produits obtenus grâce à des substances
et à des procédés naturels. Le mode de production biologique joue ainsi un double rôle sociétal : d’une
part, il approvisionne un marché spécifique répondant à la demande de produits biologiques émanant des
consommateurs et, d’autre part, il fournit des biens publics contribuant à la protection de l’environnement
et du bien-être animal ainsi qu’au développement rural. »
C’est une démarche de filière de la ferme à l’assiette, avec des engagements et des
garanties. C’est un dispositif clair, simple, représenté par ses logos français et européens qui
apportent de l’information. C’est une filière contrôlée par des organismes certificateurs
indépendants.
Les expériences comme Défi FAAP ou Manger bio en Vendée permettent de lutter contre
l’idée reçue que l’agriculture biologique est chère et non accessible à tous et de garantir
un accès à tous à des produits de qualité proches de chez eux, par une organisation
différente. On peut en effet, changer de lieu d’approvisionnement pour son alimentation,
grâce à la diversité des circuits de distribution.
L’Agriculture Biologique contribue à faire évoluer les habitudes de consommation et permet de
changer de rapport à l’alimentation : prendre le temps de cuisiner, en famille, des produits
frais, de saison, des légumineuses… parce que toutes les catégories de produits sont
disponibles en Bio.
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